Mito de La Grasa Saturada: "Mala" para ti?
¿verdadero o falso?
ESTO ES FALSO
Décadas atrás, se decía que la epidemia de enfermedades del corazón era causada por comer demasiada grasa , especialmente grasas saturadas.
Esto se basó en estudios en extremo "imperfectos" y las "decisiones políticas" que ahora se han demostrado son completamente equivocadas.
Un artículo publicado en 2010 examinó 21 estudios epidemiológicos prospectivos con un total de 347.747 sujetos. Los resultados: Absolutamente ninguna asociación entre la grasa saturada y enfermedades del corazón.
La idea de que la grasa saturada eleva el riesgo de enfermedades del corazón era una teoría no probada que de alguna manera se convirtió en "sabiduría popular".
El consumo de grasas saturadas aumenta la cantidad de colesterol HDL ("El Bueno") en la sangre y cambia el LDL ("El Malo").
La carne, el aceite de coco, queso, mantequilla, etc. No hay absolutamente ninguna razón para temer a estos alimentos.
En conclusión: Los estudios más recientes han demostrado que la grasa saturada no causa enfermedades del corazón. Los alimentos naturales con alto contenido en grasas saturadas son buenos para ti.
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